Продукты, укрепляющие иммунитет

Современный ритм жизни требует от человека здорового питания. Продукты, укрепляющие иммунитет, способствуют сопротивлению человеческого организма всевозможным вирусам, бактериям, грибам. Хорошее состояние иммунной системы гарантирует стабильность организма на клеточном уровне и неплохую противоопухолевую защиту.

Иммунитет можно условно разделить на два типа:

• врожденный;
• приобретенный.

Зависимость иммунитета от внешних и внутренних факторов

Состояние иммунной системы зависит от ряда внешних факторов, которые могут оказывать пагубное воздействие на организм человека. Среди факторов, которые негативно влияют на иммунную систему можно выделить:

• плохое питание (употребление полуфабрикатов, ненасыщенных жиров, красителей и консервантов);
• антибактериальная терапия с использованием антибиотиков;
• воздействие химикатов и токсических веществ;
• загрязненность окружающего воздуха, смог;
• сильная эмоциональная напряженность, психические расстройства, частые стрессы;
• депрессия;
• патологические изменения в организме, которые носят хронический характер;
• недостаток отдыха, значительные физические нагрузки;
• злоупотребление спиртным;
• курение;
• употребление большого количества тонизирующих и газированных напитков.

Для ликвидации влияния этих негативных факторов на иммунитет человека необходимо есть здоровую пищу, вести здоровый образ жизни и обеспечить организму полноценный отдых.

Полноценное питание должно обязательно включать продукты, укрепляющие иммунитет.

Такие продукты в полноценном объеме содержат:

• минералы и микроэлементы (цинк, селен, йод и другие);
• витамины;
• растворимые пищевые волокна;
• биологически активные фитонциды;
• белки, жирные кислоты и правильные углеводы;
• полезные бактерии.

Цинк, йод и селен

Цинк играет важную роль в формировании и укреплении иммунной системы. Этот микроэлемент участвует в формировании и синтезе фагоцитов — клеток, отвечающих за иммунитет. Молекулы цинка облегчают усвоение витаминов А и С. Из продуктов с высоким содержанием цинка можно выделить:

• морепродукты (рыба, устрицы, омары, мидии, креветки);
• мясо (баранина, говядина);
• печень;
• различные виды сыров;
• яйца;
• бобовые;
• какао и шоколад;
• орехи;
• семена тыквы, кунжут.

Йод является основным элементом, который участвует в выработке гормонов щитовидной железы. Эти гормоны тоже нужны для поддержания иммунитета. Йод в изобилии содержится в следующих продуктах:

• клюква, чернослив;
• треска, лосось, камбала;
• запеченный картофель;
• морская капуста;
• зеленый салат, чеснок;
• молоко;
• яблоки, хурма;
• рыбий жир.

Селен — микроэлемент, который выполняет защиту иммунной системы и повышает выработку антител. Селен блокирует синтез свободных радикалов, которые негативно влияют на состояние клеток. Элемент предупреждает воспалительные процессы, болезни сердца и сосудистой системы. Человек ежедневно должен включать в свой рацион продукты для укрепления иммунитета, содержащие селен:

• бразильские орехи;
• почки свиные и бараньи;
• тунец, омары, кальмары;
• семечки подсолнечника;
• мидии, устрицы;
• скумбрия;
• пивные дрожжи.

В большом количестве селен содержится в грибах, луке и чесноке.

Витамины А, В, С, Е

Благодаря витаминам А, В, С, Е организм противодействует вирусам и бактериям. Витамин А оказывает положительное воздействие практически на все органы человеческого организма. Витамин укрепляет сосуды, стимулирует регенерацию тканей и клеток. Витамин А активизирует лейкоциты и способствует формированию противоопухолевого иммунитета. Для укрепления иммунной системы нужно систематически употреблять в пищу продукты, богатые витамином А:

• сметана и творог;
• рыбий жир;
• брокколи, зеленый лук;
• шпинат, зеленый горошек;
• морковь.

Витамин В участвует в формировании нервной системы, помогает бороться со стрессом и инфекционными болезнями. Для укрепления иммунитета нужно включить в свой рацион следующие продукты с высоким содержанием витамина В:

• мясопродукты;
• овсяная каша;
• пшено;
• пивные дрожжи;
• соя и другие бобовые;
• гречневая каша;
• печень.

Витамин С участвует в нормализации баланса сосудистой системы при различных воспалительных процессах. Витамин С позволяет в несколько раз повысить проницаемость стенок сосудов, обеспечить обменные и регенеративные процессы в клетках. Таким образом воспалительный процесс в клетках и тканях локализируется. Продукты для повышения иммунитета, богатые витамином С:

• плоды шиповника;
• лимоны, мандарины, апельсины и другие цитрусовые;
• свекла, капуста;
• земляника;
• брокколи, паприка.

Витамин группы Е повышает активность клеток иммунной системы, снижает уровень холестерина в крови и укрепляет сосудистую систему. Полезные продукты для иммунной системы с высоким содержанием витамина Е:

• масло оливковое;
• масло подсолнечное;
• авокадо;
• различные злаки;
• орехи и бобовые.

Восстанавливающие свойства витаминов неоспоримо, но для укрепления защитных сил организма необходимы белки, правильные жиры и углеводы.

Белки, жиры и углеводы

Известно, что белки являются основным строительным материалом для развития, роста, восстановления и регенерации клеток и тканей. Еще белок участвует в образовании антител и лимфоцитов, которые активно противостоят вирусам и бактериям.

Белки состоят из аминокислот и осуществляют синтез иммуноглобулина. И сразу напрашивается вопрос, какие продукты повышают иммунитет и в достаточном количестве богаты на белок?

Продукты с высоким содержанием белка:

• вся мясная продукция;
• молоко и кисломолочные продукты;
• крупы и бобовые;
• морепродукты;
• орехи.

Жиры относят к веществам, которые заряжают наш организм энергией. Польза жиров заключается в высоком содержании полиненасыщенных жирных кислот. Эти кислоты укрепляют и восстанавливают защитные силы организма. К основным функциям жиров относят:

• антибактериальное действие и регуляция воспалительных процессов;
• участие в переработке и выводе токсинов;
• уничтожение раковых клеток и свободных радикалов.

Среди продуктов с высоким содержанием полиненасыщенных жиров можно выделить:

• рыбий жир, морепродукты;
• жирная морская рыба;
• растительные масла (оливковое, арахисовое, подсолнечное);
• мясо с высоким содержанием жира;
• молоко;
• сливки и сливочное масло;
• яйца;
• орехи.

Углеводы — это основной источник энергии в человеческом организме. При прохождении пищеварительной цепочки они превращаются в глюкозу, которая поступает в кровеносную систему. Углеводы участвуют в регулировании обмена веществ, контролируют активность различных клеток и выводят токсины из организма.

К продуктам с высоким содержанием углеводов относят:

• макароны;
• рис и бобы;
• картофель, тыкву;
• авокадо, киви;
• белый хлеб и другие хлебобулочные изделия;
• мед.

В отдельную группу стоит отнести пищевые волокна, которые выступают натуральным антидотом к всевозможным ядам и токсинам. Они активизируют и укрепляют иммунитет, снимают различные воспаления. Наибольшее количество пищевых волокон содержится в цитрусовых, злаках, яблоках, орехах и семечках.

Более точно сказать, что лучше употреблять для укрепления организма, может только лечащий врач после обследования на наличие противопоказаний и аллергии на те или иные продукты.