Насколько эффективна клюква для иммунитета?

На фоне успехов фармакологии и народная медицина переживает второе рождение. Как используется клюква для иммунитета, в чем успех и популярность ее применения при лечении заболеваний?

Понятие об иммунитете

Человеческий организм по своей природе самодостаточен. Несмотря на то что ему приходится существовать в крайне агрессивной среде, он способен самостоятельно бороться с неблагоприятными воздействиями этой агрессии.

Уже при рождении, если исключить патологии, организм человека обладает достаточным запасом микроэлементов, но по мере роста и развития утрачивается способность самостоятельно бороться с заболеваниями, вызванными воздействием окружающей среды, вирусными и грибковыми инфекциями, особенно если не поддерживать на нужном уровне иммунитет. Вред иммунной системе наносится, если человек:

• увлекается продуктами, содержащими много сахара;
• потребляет недостаточное количество жидкости (традиционный совет врача при большинстве заболеваний – употреблять как можно больше жидкости);
• пьет воду плохого качества, пусть и в достаточном количестве;
• имеет лишний для своего возраста и роста вес;
• постоянно испытывает стресс (это очень характерно для стремительного темпа жизни в условиях современного мегаполиса).

Эти факторы осложняют работу нашей иммунной системы, которая тратит свои силы и энергию не на борьбу с болезнетворными бактериями и вирусами, а на поддержание собственной жизнеспособности.

Современная медицина выделяет отдельную область, называемую иммунологией, ведущую свою историю с древних веков, когда были сделаны первые прививки, повышающие защитные свойства организма.

Недаром Нобелевская премия 2011 года в сфере медицины была вручена именно французскому иммунологу Жулю Хофману.

Кроме фармакологических средств для поддержания иммунитета, существуют и народные методы, эффективность которых подтверждается опытом многих поколений. Одним из хорошо зарекомендовавших себя народных средств является клюква для повышения иммунитета.

Что за ягода такая?

Эта ярко-красная ягода семейства вересковых произрастает в лесной и болотистой местности северного полушария. Интересно, что при всей своей любви к свету клюква крайне неприхотлива к грунтам с низким количеством минералов. Эту ягоду очень любят птицы, которые при употреблении ее в пищу впоследствии разносят семена на большие расстояния.

Крупнейшим производителем клюквы в промышленных масштабах являются США.

Возможность хранить клюкву в бочках, заполненных водой, подметили еще наши далекие предки. Это же свойство используется для автоматизированного сбора клюквы: перед сбором урожая чеки (клюквенные поля) заполняют водой, взбалтывают кустики, а зрелая ягода всплывает и собирается специальным комбайном.

Особенно интересна эта ягода своим химическим составом:

• кислоты, содержащиеся в клюкве, представлены лимонной, яблочной, хинной, урсоловой, олеаноловой, хлорогеновой, присутствуют даже редкие для ягод щавелевая и янтарная кислоты;
• углеводы представлены глюкозой, фруктозой и пектином;
• по количеству витамина С клюква приравнивается к апельсинам и лимонам, филлохинона в этой ягоде не менее, чем в капусте;
• редкоземельные металлы и минералы также присутствуют в клюкве в значимых количествах.

Такое изобилие природных кислот и минералов в сочетании с витаминами позволяет применять клюкву как универсальное лечебное средство.

Всем знакомый с детства клюквенный морс – непременный атрибут при лечении простудных заболеваний. Простота его приготовления, сильное и быстрое воздействие на организм обеспечили морсу широкую популярность.

Будучи природным антибиотиком, клюква усиливает действие и медицинских антибиотиков, выпускаемых промышленным способом.

Незаменима клюква при лечении сахарного диабета – как хороший стимулятор работы поджелудочной железы.

Часто используется эта ягода в качестве народного средства при гастрите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта благодаря способности увеличивать секрецию соответствующих желез.

Применяется при лечении пародонтоза – как средство, укрепляющее кровеносные сосуды. Для наружного употребления используют клюквенный сок как средство, ускоряющее заживление ран от укусов насекомых, для устранения прыщей и угревой сыпи.

Но в наибольшей мере проявились чудодейственные свойства этой ягоды для повышения иммунитета организма человека.

Как повысить иммунитет?

Вот только несколько народных рецептов, как повысить иммунитет с помощью клюквы:

1. Первый рецепт. Смешиваются в равных весовых пропорциях ягоды клюквы и яблочные дольки. На 1 кг такой смеси добавляется 1 грецкий орех. Все ингредиенты провариваются в течение получаса на медленном огне в сиропе, приготовленном из меда (1 кг) и воды (0,5 л). Смесь следует принимать по 1 ст. л. в день, запивая теплой водой. Хранить в банке.
2. Второй рецепт. Тщательно вымытый и ошпаренный лимон вместе с 0,5 кг клюквы пропускают через мясорубку. Образовавшуюся смесь заправляют половиной стакана меда. Принимают как добавку к горячему чаю несколько раз в день до 2 ст. л. зараз.

Хранение клюквы не представляет сложности. Она содержит в составе бензойную кислоту, которая сама по себе является хорошим природным консервантом. Это качество использовали наши предки для консервации продуктов.

Современный способ: ягоду подвергают интенсивной заморозке, при которой сохраняются практически все питательные свойства, и в замороженном виде хранят в морозильной камере холодильника. Размороженную клюкву следует сразу употребить или переработать, иначе будут утеряны все ее полезные свойства.

Дедовский способ: в бочках или другой таре, залив водой уложенную туда ягоду. Законсервированная таким образом ягода не теряет своих питательных и лечебных свойств до следующего урожая.

Можно сохранить клюкву в виде заготовленных из свежих ягод варений, настоек, отваров, морсов, в составе смесей в соответствии с рекомендациями по хранению готового продукта.

Не стоит забывать и о противопоказаниях к употреблению этой чудодейственной ягоды. К сожалению, несмотря на то что клюква повышает иммунитет, не всем людям может быть рекомендовано это универсальное народное средство:

1. Возможна аллергическая реакция на эту ягоду.
2. Страдающим от изжоги этот продукт в чистом виде, а также в виде морсов, смесей и настоек противопоказан.
3. У людей с ослабленной зубной эмалью возможно дальнейшее ее разрушение, особенно при неконтролируемом применении средств на клюквенной основе.

В заключение надо отметить, что не только плоды, но также листья и стебли клюквы используются в народной медицине. Очищенные и высушенные заготовки применяются для заваривания чая и приготовления настоек, которые тоже способствуют повышению иммунитета.